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意大利葡萄酒:托斯卡纳产区的历史和文化

上传时间:2019年2月21日 浏览次数:17
       正如我们所确立的,葡萄酒已经成为托斯卡纳的一部分,已经有三千多年的历史了。有人说当伊特鲁里亚人第一次在这个地区定居时,他们从亚洲带来了葡萄树。然而,另一些人认为,早在伊特鲁里亚人踏上这片土地之前,农村就已经种植了大量的野生葡萄。在发现这种野生作物后,伊特鲁里亚人开始驯化葡萄,并最终培育出今天的桑娇维赛和兰布鲁斯科葡萄品种。



       意大利葡萄酒:托斯卡纳产区的历史和文化
       不管葡萄是从亚洲带来的,还是已经生活在这片土地上的野生作物,葡萄作物的种植已经成为伊特鲁里亚农业的核心部分。当希腊人来到这里时,这里到处都是葡萄藤,现在的托斯卡纳是后来被称为“葡萄酒之乡”的更大地区的一部分。
       在中世纪,锡耶纳地区的商人开始系统地在内陆地区种植葡萄园。基督教也把酒作为他们仪式的重要组成部分。因此,主教、修道院院长、僧侣和牧师开始在教堂和修道院周围种植葡萄园。本笃会的修女们变得非常擅长葡萄的种植,以至于他们写了一些关于种植过程的手册,这些手册至今仍被引用。
       托斯卡纳的葡萄酒生产持续繁荣,1710年,第一批本地葡萄酒跨越托斯卡纳边境。这是一个巨大的冲击,托斯卡纳很快就为一个更大的市场提供葡萄酒——一个喝了大量葡萄酒的市场。桑娇维赛葡萄起源于锡耶纳山区,给托斯卡纳的基安蒂葡萄酒带来了一种大胆而独特的风味。很快,许多人开始歌颂基安蒂。根据中世纪历史学教授Italo Moretti的说法,1716年,托斯卡纳大公建立了一个边界来本地化和集中基安提的生产。他们希望通过把生产集中到这个地区来规范葡萄酒贸易。
       多年来,基安蒂一直是托斯卡纳的重要农产品,直到二战摧毁了这个地区,让许多人背负着似乎无法克服的债务。许多农民离开这个国家去寻找更好的生活。然而,就像经常发生的那样,逆境中出现的进步将永远改变托斯卡纳。20世纪60年代,通过了一项保护葡萄酒的法律,Vernaccia和Chianti成为首批获得产地认证(DOC)的葡萄酒。仅仅在20年的时间里,生产的葡萄酒数量就减少了一半,质量成了新的焦点。结果得到了全世界的认可和卓越的声誉。

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