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关于法国葡萄酒文化,这十点你要知道!

上传时间:2018年4月8日 浏览次数:69
       法国是葡萄酒的发源地,至少是我们认识葡萄酒的开端,法国葡萄酒文化开始的比较早,所以这里也是世界葡萄酒之都,有着各种各样的葡萄酒,同时也有着各种各样的酿酒葡萄和豪华酒庄,下面我们就一起来你看看法国的葡萄酒文化。
       1、历史:法国的葡萄酒酿酒历史,可追溯到公元前600年(中国东周时期),古希腊人带来了栽培的技术,当然,那时候法国还不叫法国,也并没有大面积规模性种植葡萄酿造葡萄酒。公元前51年,凯撒征服了高卢(现南法地区),葡萄的栽培和葡萄酒的酿造,开始发展起来。
       2、产量:作为全球最知名的葡萄酒生产国,法国葡萄酒的年产量常年位列世界前三,近几年都呈现法、意轮流坐庄的情况。
       3、产区分布:法国的12大葡萄酒产区——香槟区、阿尔萨斯、勃艮第、博若莱、茹拉、罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克.鲁西荣、西南区、波尔多、卢瓦河谷、科西嘉岛。
       4、最有名的两大产区之波尔多:如雷贯耳的大名,以及遍布左右两岸的名庄。两大分级制度“1855列级庄GCC”以及诞生于1932年的“中级庄Cru Bourgeois”。这些酒庄的风格,是世界其它产区争相模仿的对象。波尔多酒商是天生的商人,早在18-19世纪,就已经为自己开辟出了一条康庄大道。
       5、最有名的两大产区之勃艮第:如果说,波尔多的风格可以被模仿,那勃艮第的风格,就只能被顶礼膜拜。在世界最贵的名庄酒中,Romanée-Conti(罗曼尼·康帝)永远位列其中。商业化运作,从来入不了勃艮第酒人的眼,风土,才是他们一生追寻的梦想。
       6、香槟:不是所有的起泡酒都叫“Champagne”!只有来自法国香槟产区、用黑皮诺/霞多丽酿造、并且进行复杂的瓶中二次发酵、经过漫长的岁月熟化之后得来的优质起泡酒,才有资格获得这个AOP。
       7、AOC/AOP:“原产地命名保护”制度,诞生于上世纪30年代的法国。该制度不仅对法国,也对世界葡萄酒起到深远的影响。之后不论新、旧世界的葡萄酒分级,基本都参考了该制度。
       8、新酒节:诞生于博若莱产区。每年11月的第三个星期四,是当地传统且著名的新酒节,顾名思义,新酒只有在当天才能上市发售,提前发售会面临巨额罚款。(博若莱产区10个Cru级别的AOP除外)
       9、美食+美酒:法国的饮食也是名声在外,一般我们都推荐当地美食+当地美酒。
       比如:东北部阿尔萨斯的酸菜炖肉+雷司令;南部普罗旺斯的海鲜+桃红;西南出产的鹅肝+Sauterne(苏岱)贵腐甜白。
       10、国际市场:中国一直是法国波尔多葡萄酒最大的海外市场。尤其是干红,依旧受到中国消费者的追捧。据数据统计,2017年上半年的中国市场,在法国波尔多葡萄酒的出口总额中依然占到第一位,拥有40%以上的份额。
       以上就是关于法国葡萄酒文化的相关介绍了。以上的十点只是最基础的葡萄酒文化,如果你想全面了解法国的葡萄酒文化,可以多看看小编的其他文章。
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