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  • 红酒养生

为了健康,我们喝哪种葡萄酒最好?

上传时间:2018年4月8日 浏览次数:148
       作为爱酒人士的我们在品尝了品类繁多的葡萄酒后,通常都会想要知道到底哪种酒不仅好喝,还有益健康?
       专家的观点是红葡萄酒比白葡萄酒更有营养价值,因为红葡萄酒中白藜芦醇的含量要远远超过白葡萄酒,尤其是黑皮诺红葡萄酒。不过,许多干型白葡萄酒还是好处多多的,雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc)就是其中的典型代表。
       康奈尔大学的荣誉教授乐华·克里奇(Leroy Creasy)博士称:“黑皮诺干红葡萄酒是健康的选择。”二十年来,克里奇教授一直致力于研究葡萄与健康之间的关系。克里奇教授发现,黑皮诺中含有丰富的白藜芦醇,白藜芦醇具有很多健康功效,比如抗氧化、抗衰老等,对身体健康十分有益。同样,加拿大布鲁克大学(Brock University)的葡萄酒科学教授加里·匹克灵(Gary Pickering)也认为,适量饮用葡萄酒,尤其是黑皮诺红葡萄酒对身体有益。另外,一些研究表明,适量饮用香槟有益心血管健康,并且能让大脑更加灵活。然而,匹克灵教授表示,不是所有的酒都具有健康功效,啤酒和烈酒都有导致肺癌的潜在危害。
       总部位于费城的葡萄酒学院校长兼侍酒师吉斯·华莱士(Keith Wallace)表示,红葡萄酒的酿酒工艺使得葡萄皮中的单宁大量溶解到酒中,单宁不仅具有抗氧化功效,且能够赋予红葡萄酒更好的口感,但同时它也是引起宿醉后头痛的元凶。因此,对单宁较敏感、怕头痛的人应该尽量避免饮用红葡萄酒,可以选择饮用白香槟等白起泡酒。
       位于纽约的营养学校(The Nutrition School)创建者兼营养学家科里·格拉斯曼(Keri Glassman)建议我们,男性每天饮用葡萄酒不超过10盎司,女性不超过5盎司,这样才能有益身体健康。另外,在葡萄酒中兑苏打水可以避免酒后头痛。
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