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金钟酒庄将开始有机葡萄种植

上传时间:2018年4月8日 浏览次数:39
       2014年,波尔多(Bordeaux)玛歌(Margaux)的三级名庄(Third Growth)——宝马庄园(Chateau Palmer)的总经理托马斯·杜鲁(Thomas Duroux)曾在葡萄采收季时说过:“对于列级名庄来说,进行有机种植是必然的。”事实也正是如此,近几年,已经有越来越多的酒庄开始转型生产有机葡萄酒了,这其中就包括圣埃美隆(Saint-Emilion)的一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)——卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)和在1855分级中位列二级(Second Growth)的玫瑰山庄园(Chateau Montrose)等名庄。
       近日,位于波尔多右岸圣埃美隆的一级A等名庄(Premier Grand Cru Classe A)金钟酒庄(Chateau Angelus)也宣布,酒庄将开始对其所拥有的39公顷葡萄园进行有机葡萄种植。金钟酒庄与白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、欧颂酒庄(Chateau Ausone)和柏菲酒庄(Chateau Pavie)一同位列圣埃美隆一级A等酒庄。
       近年来,波尔多酒庄在葡萄种植过程中使用化学药剂的问题一直备受关注,法国电视2台一档名为“Cash Impact”的节目也曾报道过这一问题。不过在波尔多这样一个列级名庄与小型酒庄大量共存的产区,各个酒庄转型开始有机种植的步调肯定无法做到完全一致。而作为波尔多的“门面”,梅多克(Medoc)和圣埃美隆列级名庄的行动还是会对其他酒庄产生很大影响的。
       金钟酒庄总经理,也是宝德(Bouard)家族自1782年以来的第八代庄主斯蒂芬妮·宝德-里沃尔(Stephanie de Bouard-Rivoal)说:“这个决定已经宣布了有些日子了。这并不算是一次改革,只是我们在十多年前开始进行长期的理性葡萄种植之后的合理结果。十五年前,我们就开始注意保护酒庄的生态环境,通过科学的技术手段尽量减少人为干预,从而给我们的后代一个更好的环境。
       “我们并不是在躲避气候会带来的危机,因为大自然本来就是不确定的。我们从两年前开始就从进行有机种植的邻居,也是同属宝德家族的美景酒庄(Chateau Bellevue)那里得到了一些经验。我们也已经准备好分析各种天气的影响,并且用谦恭的态度对待我们的葡萄和土地了。圣埃美隆也可能有其他酒庄会不声不响地采取相同的办法(减少化学品的使用)。”
       这一转型将由金钟酒庄的宇柏·宝德(Hubert de Bouard)挂帅,负责实行的技术团队成员包括技术总监艾玛努埃尔·达利妮-弗奇(Emmanuelle d’Aligny-Fulchi)、技术副总监杰拉尔·盖比耶(Gerald Gabillet)、种植主管迪迪埃·瓦拉德(Didier Vallade)和负责技术研发和协调的本杰明·拉佛莱(Benjamin Laforet)等。
       一般来说,酒庄转为有机葡萄种植并且获得认证需要三年的时间,金钟酒庄也预计将在四到五年后推出他们的第一款有机葡萄酒。
       转载:红酒世界网
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